第九百七十三章：好菜上桌
齐晴这边，现在两道菜已经做好了。
一道是凤尾鱼翅，一道是罗汉大虾。
安灵月的杏仁豆腐也差不多了，刚刚放了些冰块儿在四周，待冷却凝固后，也就马上好了。
清言正在那边，看着鸡汤，等午膳的时候，鸡汤应该也就能炖好了。
然后现在还剩奶汁鱼片、红纱狮子头、水晶鲜虾饺、葱爆牛柳。
齐晴想着，还是把水晶鲜虾饺现做了，然后上蒸笼蒸着，还省一些时辰。
齐晴拿了些澄粉和细粉混合均匀，倒入烧开的滚水，用筷子搅拌成雪花状。
待凉后，齐晴将这个揉了一个面团，然后放在一边醒着。
然后就是调水晶鲜虾饺的馅了。
齐晴将许梦云切好的猪肉馅和虾肉馅放在一个盆子里边。
齐晴又在盆子里，放一些许鲜嫩的玉米粒。
齐晴将猪肉、虾、玉米粒混合后，又调入适量盐、调料、香油拌成馅儿。
这时，安灵月也弄好自己的杏仁豆腐了，便想着看齐晴这边有没有什么需要帮忙的。
安灵月走到齐晴和许梦云的身旁，看她们正在做些什么。
“还有什么要帮忙的么？”安灵月看着齐晴问道。
“正好要做水晶鲜虾饺了，我们就把这个先包好！”齐晴将馅料放在一边，顺手拿过来自己那会儿揉好的面团。
齐晴将面团再次揉匀搓成长条，用刀切成一个小小的面团儿。
齐晴在那边切着，安灵月就将小面团按扁后擀成一个圆圆的饺子皮儿。
不一会儿两个人，就弄出来了十几个小小的饺子皮。
许梦云在一旁看着这两个人默契的配合，无奈自己什么都不会，帮不了忙。
齐晴将一边的馅料拿出来，准备包虾饺了。
“阿晴，你教教我，我也想学！”许梦云在一边，可怜希希的说道。
“嗯，好啊。给，给你一张面皮。”齐晴从桌子上拿起一张擀好的面皮，递给许梦云。
齐晴又去拿了三双筷子，她、许梦云和安灵月，一人一双。
“阿云，你用筷子挑一些馅料，将馅料放在面皮上边。”齐晴先给齐晴示范了一下。
许梦云照葫芦画瓢，也是在面皮上放了一点馅料，然后就看着齐晴。
安灵月在一边就淡笑着看着两个人，手中不紧不慢的包着虾饺。
“然后，两个大拇指这样，把面皮两边捏起来，然后，再捏两边。”齐晴看许梦云将馅料放好之后，接着捏道。
“啊？这个馅料怎么冒出来了。”许梦云捏住面皮之后，有一颗玉米粒不听话的就冒出来了。
“你这个馅料放的有点多。”齐晴看了看许梦云包的虾饺说道。
齐晴耐心地跟许梦云说虾饺怎么包才好看好吃。
不一会，许梦云已经可以有模有样的包出鲜虾饺来了。
“阿晴，灵月，你们看，本小姐是不是天资聪颖，一学就会！”许梦云开始得瑟的说道。
“是，是啊，许大小姐这么厉害呢！”齐晴看着许梦云的表情，忍俊不禁的笑了笑。
“阿云，是很厉害，我学这些的时候，学了很久呢，你这么一会儿就能做出来了。”安灵月看着许梦云包好的虾饺说道。
许梦云学的是很快，已经是很不错了。
“阿晴，听见没，你还笑！”许梦云听了安灵月的话，更加得意了。
“灵月，千万别夸她，一夸就这么耀武扬威！”齐晴一边包着虾饺，一边说道。
“哼，坏阿晴，等下我要包一个里边只有玉米粒的就让你吃。”许梦云哼了一声说道。
齐晴笑了笑，把馅料放入面皮，包成虾饺。
三个人说笑着，很快，十几个精美的虾饺就做好了。
齐晴小心的将虾饺放入一个小的蒸笼里。
“婉约，这个蒸虾饺的火要大一些，水烧开之后，小火再蒸一会儿，就好了。”齐晴跟婉约细细的交代道。
“是，小姐！”婉约应声道。
齐晴取了些许梦云切好之后的肉末。
齐晴刚刚让清言准备了些马蹄去皮切末，现在就能用到了。
齐晴将肉末放盆中，又加入了些鸡蛋、葱花、马蹄末、盐、黄酒，还有些齐晴准备的秘制的酱料。
齐晴将这些，顺同一方面搅打上劲。
齐晴又去将手好好的洗了洗。
齐晴，取了适量的肉馅，放置在手上，用手捏了捏，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。
许梦云看了看，也赶快的洗了洗手，照着齐晴的样子，揉了几个肉团出来。
“阿晴，灵月，你们看，我捏出来的肉丸子，是不是也很好啊！”许梦云举着手中的肉丸，炫耀一般，给齐晴和安灵月看。
“很好啊，也很圆，我就不上手了，也好好的看看，偷偷师。”安灵月笑着说道。
“嗯，很不错，你再这样两个手，互相摔一下，肉团子会更紧实一些。”齐晴看着许梦云手里的肉团说道。
“好！”许梦云看着齐晴和安灵月肯定了自己的作品后，便开心的说道。
“你们两个，跟你们说，是要交拜师费的，都在我这儿偷师！”齐晴开玩笑说道。
“阿晴，我们把我们两个赔给你好不好！”许梦云一边忙着手中的肉丸子，一边笑着说道。
“是啊，我们两个就天天赖在将军府了。”安灵月在一边也说笑道。
“那还是算了吧，想想我们将军府还亏本了，还要多养两个人。”齐晴叹口气说道。
“这是你们将军府的荣幸呢！”许梦云傲娇的说道。
“是，阿云，你捏丸子吧，我就开始炸丸子了。”齐晴洗了洗手，将手擦干净。
“嗯，你弄吧，我能搞定。”许梦云自信的说道。
齐晴看许梦云揉捻出来的肉团还不错，便让许梦云将剩下的捏出来。
齐晴在锅中倒入了一些油来，油烧到八成热时，放入肉丸子。
齐晴将丸子炸至外表呈金黄色。
炸丸子的时候，油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开。
很快，齐晴将肉丸都已将炸好了。
齐晴将锅内的油用勺子盛出来，然后在锅中加入炸好的肉丸子、水、一些调味的调料汁、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。
调料汁烧开之后，就把火调小一些，在熬制一刻钟左右。
等到汁收的差不多了，齐晴便将丸子捞出锅来。
齐晴将烧好的丸子放在盘子上，将锅里剩余的汤汁浇到丸子的上边。
肥瘦适宜，肉香四溢。
齐晴将这道四喜丸子摆上桌，又在盘子的边上，放了一圈用萝卜刻的小花。