第九百七十一章：开始做饭
齐晴就略显惊恐，担心自己的小厨房又要再一次的修葺，心情复杂的与许梦云和安灵月走到了自己的小厨房。
因为齐晴早早的吩咐过，今日的午膳由齐晴自己准备。
婉约便只准备了青菜和一些常用的肉食，来给齐晴使用。
齐晴她们进了厨房后，看到婉约一个人在厨房正在烧火。
“大小姐。”婉约看着齐晴，赶紧施礼道。
“嗯，婉约，你把火烧好之后，再去池塘捞两条鱼来……”齐晴看着婉约说道。
齐晴想的是，做八道菜，一份汤。
目前在齐晴脑袋里边已经大概罗列出了一些菜名。
奶汁鱼片、红烧狮子头、罗汉大虾、杏仁豆腐、水晶鲜虾饺、葱爆牛柳、凤尾鱼翅。
还有一道菜，一道汤，齐晴目前还没有想好，过一会儿再想吧。
齐晴现在已经有了大概的想法，便挽了挽衣袖。
“阿晴，我能做一些什么啊？”许梦云看着齐晴，眼神期待的问道。
“额，你把这些虾，剥了皮之后，清洗干净，切碎。还有这些猪肉，都要切的碎一些。你用刀的时候，要小心一些。”齐晴想了想，说道。
“切肉啊？我能不能干别的啊？”许梦云不满意的说道。
“好像是不行的！”齐晴斩钉截铁的拒绝道。
“好吧！”许梦云叹了叹气，便不再反驳。
“阿晴，等会儿做什么菜啊，我会一点，看看能不能帮忙。”安灵月笑盈盈的看着齐晴说道。
“我想的是，奶汁鱼片、红烧狮子头、罗汉大虾、杏仁豆腐、水晶鲜虾饺、葱爆牛柳、凤尾鱼翅。”齐晴看着安灵月，将自己想到的菜跟安灵月重复了一遍。
“我会做杏仁豆腐，不然我来做这个吧！”安灵月看着齐晴说道。
“嗯，好啊。食材都在这里，用的东西在这里拿。”齐晴指着厨房中一个堆满菜、肉的桌子，说道。
齐晴想了想杏仁豆腐的做法，挺消耗时辰的……但不难。
杏仁豆腐是传统名点之一，属于甜点，在很多菜系中都有此菜。
虽说是名为杏仁豆腐，但没有用一点点豆腐。
杏仁豆腐主要用甜杏仁磨浆后加水煮开，待凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
杏仁豆腐的做法，其实也是有些许繁琐。
杏仁去外皮，要泡很久，将本身的苦涩的味道泡出来。
要将泡好的杏仁放入磨子内磨成杏仁汁，用白布滤后放入热蒸笼内，加入牛奶烧开。
冻粉放入碗中，加入一些清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤上一遍，就能得到冻粉液。
将小锅洗干净，上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入糖和牛乳。
烧开搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放在一边放凉。
拿些冰来放在盘子的周围，至凝结成冻时取出。
用刀将糕划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。
“你在磨杏仁浆的时候，用厨房这个小石磨就好！”齐晴笑着说道。
“好，我知道了。”安灵月笑着，看了看角落里的石磨，对齐晴轻声应道。
“嗯，清言，我跟你说我用什么菜，你帮我切好！”齐晴又看向清言说道。
“阿云，大概要用很多的虾和猪肉，你等会儿就多切一些，都要碎点。”齐晴拿着桌子，伸手拿了一块很大的猪肉放到许梦云面前的切板面前。
“额，这么多，好吧！”许梦云听着齐晴的话，皱了皱眉头，但想了想自己说的话，就只能认命了。
齐晴先上手的是凤尾鱼翅。
凤尾鱼翅的做法是最繁琐的，时辰最久的。
这道凤尾鱼翅很是消耗时间，所以，齐晴最先做这道菜。
齐晴把汤锅放在火炉上，倒入些清水烧开。
等水烧好之后，齐晴接着放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物。
这道凤尾鱼翅还要用一只老母鸡。
在等着水烧开时，齐晴便赶紧处理这只老母鸡。
齐晴将母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。
齐晴迅速的将鸡身处理干净。
齐晴又在锅中倒入一些清水，紧接着，有放入半只母鸡、一些云腿末、还有三四两的猪肉。
再等烧开水之后，撇去汤面的浮沫。
齐晴用一块儿白净的纱布将鱼翅包起，放入锅中，在小火上炖半个时辰左右。
在鱼翅用小火慢炖的时候，齐晴赶紧用这个时间处理其他的一些东西。
齐晴接着处理的是葱爆牛柳。
齐晴将牛柳肉洗干净，用刀将牛柳切成很薄很薄的大片。
切好之后，有用一些调料和少许盐，调味。
然后将牛柳片放在盘子中，齐晴接着又在盘子里放了一个生鸡蛋和一些面。
齐晴把牛柳放在一边，等着调料的味道进入牛柳。
鱼翅上火炖的时辰还不够，齐晴又接着处理其他的菜色。
许梦云在一边认真的切着猪肉，她整个人多快要待不住了。
许梦云抬头看着齐晴正在有条有理的处理着自己手中的菜肴。
许梦云又看了看在一边磨杏仁儿的安灵月。
大家好像都很认真，但是真的好麻烦啊，许梦云一个人默默的想着。
许梦云又想了想齐靖远的背影和自己刚刚的豪言壮志，便只能低下头，加紧了手中的速度。
齐晴感觉时间差不多了，赶紧去看炖在火上的鱼翅。
齐晴拿着筷子，夹了一下感觉差不多了。
齐晴拿着筷子，挑出鱼翅包，其余配料就不用了。
将一些清汤倒入锅中，放入半只母鸡、一两左右的火腿、四两左右的猪肉、葱姜段。
上火烧开清汤之后，撇去浮沫，加入一些调料、适量的盐。
将鱼翅包放入清汤中，在微火上再炖多半个时辰。
取十二个汤匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内磕入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。
齐晴又将鱼翅上锅之后，便可以专心处理其他的菜了。
齐晴抬头看着许梦云。
许梦云已经将猪肉都切好了，她现在站在桌子旁，处理着手中的虾。
齐晴走到许梦云的身边，齐晴看了看许梦云切好的猪肉末。
嗯，还可以，还挺碎的。
许梦云的表现，比齐晴想象的要好很多。
“阿云，不错嘛，肉切得很好。再剥这么多的杏仁就好了。”齐晴看了看许梦云已经剥好的虾仁说道。
“好，知道了，阿晴，等会儿能不能教我做菜啊，不想一直切菜！”许梦云撅着个嘴说道。
“好啊，你不是喜欢吃鱼么，等会儿教你做奶汁鱼片。”齐晴看着许梦云说道。
“嗯嗯，好阿晴，我就知道，你不会这么狠心，一直让我切菜的！”许梦云笑着说道。
“嗯，可以是可以，不过这些一定要切好，这些是用来包水晶鲜虾饺的！”齐晴看着许梦云说道。
“好，我一定会很好的完成任务的！”许梦云笑着说道。
“嗯，你弄吧，我也要去忙了。”齐晴拍拍许梦云的肩膀，便去看自己炖在火上的鱼翅。