心灵小饭馆[美食] 第81节
也是坐在小饭馆里，孙青青才知道今天为什么排队这么慢。
店里每一个客人面前都摆着一个瘦瘦高高的深棕色坛子，里面还冒着热乎气，想必这就是小饭馆的新菜之一的坛子肉。
和名字真的很符合，孙青青一囧。
这种菜一看就知道制作的时间不短，估计也是这个原因让排队的时间变长了。
小饭馆的新菜有两道菜：坛子肉和烫干丝。
这两样里，孙青青只听说过烫干丝，以前她出去旅游的时候听到过，是淮阳那边的早茶。
这就跟她老家那边的早茶差不多，只是菜色茶点不一样而已。
不过老板竟然将烫干丝作为一道菜推出，而不是茶点。
虽然孙青青也认为烫干丝更适合当菜，但能够和茶一起吃的菜肯定是有和茶相搭配的理由，随意拆开可能不会太好。
孙青青觉得自己得好好看看，这个老板是不是有两把刷子才敢这么做的，还是只是盲目自信。
烫干丝是先上来了，送过来的服务员小姐姐还解释了坛子肉后上的原因。
上一批一起制作的已经上完了，现在正在制作中。
行吧，还有一个烫干丝，孙青青点点头。
烫干丝跟孙青青想象中的完全不一样，本以为会是惨白的豆制品颜色，顶多有一丝丝黄色在其中，没想到经过酱汁的浇淋，豆腐干丝已经染上了一层深颜色，加上上面姜黄的姜丝点缀其上，非常的有意境。
豆腐干能够看出来被切得很细，层层叠叠的堆在一起，像一座山一样躺在一个深底宽口的盘子中。
孙青青用筷子扒拉了两下，香味瞬间散开，她使劲嗅了嗅，是香油的味道。
难得的，孙青青没有在豆制品做的菜里面闻到豆子的味道。
一般的豆制品中会有很浓的豆子味，不过这也是应该的，原材料就是大豆，怎么可能没有味道，但孙青青就是不喜欢，她觉得这种味道很腥，所以很少能够有让她吃得下去的豆制品。
但这份烫干丝却没有豆腥味，有的是香油味，不，它也有豆子的味道，但奇怪就奇怪于，它的豆子味一点都不腥，反而让孙青青感受到了一股特有的清新的感觉。
这是独一无二的感受。
孙青青又凑近闻了闻，她从来没想到有一天自己会对豆子的味道痴迷。
这香味让孙青青对这份烫干丝有了信心，她觉得今天这第一份菜是稳住了。
拿起筷子夹起一些豆腐干，能够明显的在被筷子挤压的地方看到渗透出来的酱汁，这代表着它们已经完全吸满了酱汁。
孙青青眼睛一亮，赶忙将这一筷子的豆腐干送进嘴里。
果不其然，孙青青每咀嚼一下，这豆腐干丝都在向外迸溅出酱汁，酱汁洒落在敏感的舌头上面，瞬间刺激到了味蕾，咸鲜味道十足。
孙青青半闭着眼睛享受着面前的烫干丝，她觉得这一份烫干丝没有茶水的烘托都已经很好吃了，这要是加上茶水会不会更好吃？
带着这个疑问，孙青青决定下次一定要带一杯茶过来，边喝边体会。
烫干丝享受到一半，孙青青的坛子肉上场了。
和其他客人一样的小坛子，上面的盖子还盖着，跟之前的煲仔饭的巨型大砂锅完全就是s和xl的距离。
孙青青倒是很喜欢这种坛子、砂锅装着的菜，会有一种菜很上档次的感觉。
拿上旁边的一小块布，放在盖子上面，轻轻提起盖子。
盖子就像是一道封印一般，被提起的瞬间，底下水雾蒸腾而上，从缝隙间散出。
看得孙青青一阵惊讶，从来没有见过这样阵仗的菜，之前的煲仔饭也会有这样一幕，但因为砂锅太过巨大，水雾反而变得很散，不像现在这样的成聚拢的样子。
水雾散开后留下一个黑乎乎的坛子口，依照孙青青坐着的这个角度，她根本看不清里面的内容物。
孙青青将板凳向前挪了一些，又拿上布轻轻将坛子倾斜了一些，这才看到里面的肉块和微有些白色的冬笋。
肉块和冬笋在灯光的照射下反光，红润油亮的肉块一下就让人的胃口打开了。
孙青青咽了咽口水，其实她以前都不吃这么重口味的菜，但小饭馆的这份坛子肉就是能够让她清淡的胃瞬间进化为一个能够装下所有肉的胃。
看了看旁边的米饭，孙青青明白这又是一道能够下饭的菜。
她现在碗里用筷子戳出一个洞，再将筷子朝着旁边转了一圈，这样一颗上宽下窄的大洞就在米饭中形成了。
接着夹上一块肉放在这个米洞之中，酱汁瞬间渗透了米饭，纯白色变为棕色，孙青青又拿着筷子把肉块戳烂，最后混合着棕色的米饭一起塞入嘴巴里。
先是浓浓的酱汁味涌入口腔，咸鲜中带上了一点甜。
孙青青点点头，这个开头不错，让她惊艳到了。
酱汁的味道过去之后最有存在感的就是肉了，连着肥肉和瘦肉一起，肥肉一抿即化，完全不会油腻，反而给剩下的瘦肉更加增添了湿润感。
猪油的香味也是毋庸置疑的，给口腔中还剩下的食物都增加了几份香味。
孙青青忍不住又来上了一大口，直接将自己的腮帮子都塞鼓了起来。像一个屯粮的小仓鼠，两颊还一动一动的，让人想伸手戳一戳。
吞咽完了自己嘴里剩余的食物，孙青青感叹的看着面前的小坛子，要不是不允许，她真的想把这个坛子带回家给供起来，怎么能够制作出这么好吃的食物。
不过论制作的话，要是能把老板拐回家才是正途啊。
孙青青就恨在自己不是男人，不然就去追求老板了，不过她不行，她身边的亲戚就没有可以的吗？
要回家去翻一翻联系录，看看有没有和老板相配的人，下次介绍介绍。
这要是成功了，以后的美食还会少得了她的吗？
正待在厨房的罗锦屏完全没想到有人会想着给自己做媒，她正看着面前的坛子发愁。
坛子肉的制作太花时间了，她之前有些高估自己了，虽然能够照看得过来，但终究在制作上面会耗费大量的时间，让客人排队的时间也变长，也幸好是客人们都很善解人意，都没有人投诉。
但罗锦屏还是想要想办法将速度提高起来，只是目前好像只有加大制作的规模，这个办法其实一点问题都没有，她也可以照看的过来。
坏就坏在，小饭馆太小了，摆不下那么多的炉子，现在的厨房就已经被压缩到只能容纳罗锦屏一个人了，完全没有位置在让其他人进来。
所以还是需要其他的方法。
罗锦屏叹了口气，等关门再说吧，现在她又要去拿出做好的坛子肉了。
孙青青这个想法也就持续了一会儿，毕竟这还是未来的事情，还没有谱，坛子肉却是现在就存在的。
孙青青的这一口饭与之前有了不一样，她带上了一块猪皮。
猪皮已经因为长时间的煨煮变得向里收缩了起来，用筷子戳一下就能明显感受到它的弹性。
孙青青不免有些期待，已经可以想象出它的嚼劲了。
这猪皮果然不出所料，相当的弹牙，而且非常的糯，能够感受到满满的胶原蛋白在其中。
再多咀嚼几次，孙青青已经上瘾了，她之前从来不觉得猪皮会好吃，现在能够证明她还是生活的太狭隘了。
肉已经吃了两块了，那接下来就是冬笋了。
冬笋吃在嘴里完全不是肉块的软烂，带着自有的脆，偏偏鲜甜的味道和周身的酱汁和谐相处，将本身清淡的味道瞬间提升。
孙青青现在在思考的是究竟是谁能够把老板娶回家，不管是不是她的亲戚，她都会嫉妒一辈子的。
*
春天即将到来，就连天黑的时间也在往后面推迟。
姜兵兵欢快的走在路上，原因无他，就是在他手机上页面里的数字，这是他的工资。
他没考上大学，之前一直在家里颓废，说来可笑，曾经也是年纪前五的人竟然考不上大学。
说出去肯定没有人相信，但姜兵兵就经历这样的事情，简直就像是电视剧一样的人生。
但已经没有了任何挽回，姜兵兵自己的问题除了他自己，没有人能够帮助他。
不想再学习的姜兵兵在家里颓废了半年多，终于出来找了一份工资，这不，他刚拿到工资就兴奋的想要奖励一下自己。
跟同事打听到附近最有名的小饭馆，他就这么过来了。
其实按照姜兵兵的工作，他不应该这么大大咧咧的去小饭馆吃饭的。
他是一名厨师学徒，就在离小饭馆大概10分钟车程的地方工作。
这种去吃饭会让人觉得是去挑刺的，姜兵兵刚刚入行，还不知道这么多事情，他的同事也没有注意到这些，就这么告诉他了。
不过他就是一个学徒，也不会被人认出来就是了，再说厨师大多都在厨房里，谁会去看厨师长什么样子。
姜兵兵来到小饭馆才发现需要网上排队，叹了口气，没想到自己的一次奖励之旅这么艰难，掏出手机扫了一下，先加入排队。
接着姜兵兵也没有去的地方，不想回家被爸妈说，他只能就在门口的大湖旁边找了个位置坐了下来。
他在来的路上就对小饭馆很好奇，能够让他那个同事都佩服的地方到底是什么样子的，结果到了地方，发现就是一个普普通通的饭馆，装修没有多好，甚至都容纳不了多少人，跟他们工作地方简直不能比。
但那个排队数字又告诉他，小饭馆究竟是有多火，完全离谱的数字，他们餐馆一天能不能有这些人数都是问题。
这也意味着小饭馆的菜品肯定品质不错，姜兵兵搓搓手，他想记下菜谱来。
姜兵兵选择厨师这个行业也是因为他有一个天赋，他能够尝出来一道菜里的用料，有时候连用量都可以尝出来。
这个天赋让他从小就对厨房里的各种东西非常感兴趣，但家长都是喜欢让孩子学习，让孩子不学习的东西是不让孩子碰的。
所以姜兵兵后来都没有说过这些事情，一心学习，所幸他学习成绩还不错，也一路念了下来，只是因为心理原因，根本参加不了高考，也是在这次高考之后，意识到自己没办法再参加高考的姜兵兵想起了这件事，梦想就直接拐弯成了想要成为一名厨师。
他的师傅在最开始的时候并不想收他，一个是年纪太大了，完全没有童子功，想要学成还不知道需要多少年，还有一个是他的高考失败原因。
一个太过紧张就会晕倒的人，怎么能保证做菜的时候全程心平气和以致不会晕倒。总不能做着菜，突然紧张，然后人就送医院了吧，那菜还能换一个人做吗？
这是不可能的事情嘛，每个人做菜的味道都不一样的，谁也替代不了谁。
可是姜兵兵的天赋太过独特，让大厨起了惜才之心，最后还是同意他先留下来做学徒，先坚持一段时间看能不能适应再说。
就这样，姜兵兵开始了自己的学厨之路。
姜兵兵落榜的原因就是这么扯，竟然会因为过度紧张而晕倒进了医院，直接缺考，连成绩都没有。
他的父母完全不能接受，原本有希望985大学的儿子，最后考不上大学，他们觉得自己的老脸都没有地方搁了。
这个毛病姜兵兵中考也犯过，没有高考那么严重，只是短暂失去了意识，后面及时醒过来完成了考试，没想到这次高考直接进医院了。
意识到自己大概率是参加不了高考了，姜兵兵难过了一段时间，毕竟曾经那么的意气风发。
重振之后的他拒绝了父母提出的复读，一心的扑在了学厨上面，也是他最后能抓住的一根稻草了。
他的父母拗不过他，只能让他去了，但每天回家的碎碎念从来没有少过，让只能从学徒做起的姜兵兵很烦躁。
所以，有了第一笔工资之后，姜兵兵就想自己出来庆祝一顿。
对他来说，现在一个人的世界才是最开心的。
时间过得挺快，姜兵兵这一通胡思乱想之后，程序就提醒排队的位置到他了。